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北京严查非法食品添加剂 火锅底料违规

【摘要】:
本月起,北京市将对所有火锅店的火锅底料、自制调味料、自制饮料实行重点抽样检验,如发现非法食品添加剂,将对餐饮企业实行“六个一律”的严格处罚。 6月2日,北京市卫生局及卫生监督所检查人员来到海底捞火锅紫竹桥店进行抽查,未发现问题。

  本月起,北京市将对所有火锅店的火锅底料、自制调味料、自制饮料实行重点抽样检验,如发现非法食品添加剂,将对餐饮企业实行“六个一律”的严格处罚。 6月2日,北京市卫生局及卫生监督所检查人员来到海底捞火锅紫竹桥店进行抽查,未发现问题。据市卫生局相关负责人介绍,目前本市有餐饮服务企业26000余家。从本月起,卫生监督部门将对所有的火锅店实行重点抽样检验,一旦没有公示且被查实使用了非法食品添加剂的,将对有关餐饮服务单位实行“六个一律”的严格处罚。即“一律吊销餐饮许可、一律没收违法所得、一律没收食品原料、一律没收相关食品、一律没收工具设备、一律依法从严惩处”。餐厅要严格执行索证索票、原料备案政策,对于非餐厅环节添加而是货源中已有非法添加的,一旦查实,餐厅将承担进货把关不严的相应责任。 据介绍,目前,北京市没有硬性要求公示添加剂的标准模式,餐厅只需在店堂醒目位置公示或在菜单上注明告知消费者即可,公示内容至少要包括添加剂品种,暂无硬性要求公示使用量。 针对一些小餐馆不清楚应该公示的内容这一情况,该负责人表示,5月中旬以来一直在对餐饮经营者进行培训,并利用网站和微博进行宣传。