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内蒙古:火锅汤料产品抽样合格率73.3%

【摘要】:
6月1日从内蒙古自治区质量技术监督局了解到,该局日前对火锅汤料进行了产品质量抽查,结果显示,火锅汤料的产品抽样合格率为73.3%。 据了解,本次共监督抽查了13家企业的15种产品,合格10家企业11种产品。主要不合格项目是大肠杆菌、酸价和标签。大肠杆菌超标是由于企业灭菌不彻底或不进行灭菌所致;酸价不合格是由于原辅料把关不严、保存不当或者生产工艺控制不当,炒制温度过高,时间过长所致;另外还有一些产品

  6月1日从内蒙古自治区质量技术监督局了解到,该局日前对火锅汤料进行了产品质量抽查,结果显示,火锅汤料的产品抽样合格率为73.3%。 据了解,本次共监督抽查了13家企业的15种产品,合格10家企业11种产品。主要不合格项目是大肠杆菌、酸价和标签。大肠杆菌超标是由于企业灭菌不彻底或不进行灭菌所致;酸价不合格是由于原辅料把关不严、保存不当或者生产工艺控制不当,炒制温度过高,时间过长所致;另外还有一些产品的标签并未标注其产品的添加剂成分。